Pancake – Pfannkuchen

Pancake – Pfannkuchen

Pfannkuchen zum Frühstück mit Ahornsirup oder als Nachspeise mit Eis, Schlagobers und Früchten.

Zutaten

20 dag Mehl
250ml Milch oder Buttermilch
2 Eier
1 EL Zucker
1 TL Backpulver
½ TL Speise Natron
Prise Salz
etwas Butter oder Öl

Zubereitung

  • Alle Zutaten mit Mixer zu einem glatten Teig verrühren
  • Teig einige Minuten rasten lassen
  • Etwas Butter oder Öl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze
  • 3 El Pfannkuchenteig in Pfanne kreisförmig verteilen
  • Wenn sich überall Bläschen bilden dann vorsichtig wenden und auf der anderen Seite fertig backen
  • Zugedeckt zur Seite stellen bis alle Pancakes fertig (circa 10 Stück)

Tipp

  • Verfeinern auf Wunsch wie im Bild mit Rosinen, bestreuen mit Staubzucker oder Zimt und einem Schuss Ahornsirup
  • Auch als Nachspeise lecker mit Sprühsahne, Eis, Früchten, Beeren, Nüssen oder Krokant
  • Pikante Variante den Zucker weglassen dafür Zwiebel und Speckwürfel untermengen

Ich wünsche Dir ein gutes Gelingen und Bon Appétit!
Bernhard

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