Hummus pikant àla Bernd

Hummus pikant àla Bernd

Leckerer Hummus pikant als Vorspeise mit Naan Brot, Fladenbrot oder im Wrap auch sehr lecker!

Zutaten

200g     Kichererbsen Dose
2 EL     Tahini, Sesampaste im Glas
1          Knoblauchzehe fein gehackt
1          Zitronensaft von einer Zitrone
1 EL     Essig
1 EL     Erdnussöl
1 EL     Petersilie
3 EL     Wasser
½ TL    Paprikapulver edelsüß
½ EL    Siracha Chili Sauce
1 TL     Kreuzkümmel (Cumin)
1 TL     Salz

Zubereitung

  • Alle Zutaten in den Mixer, mixen und abschmecken nach eigenem Geschmack.
  • Lieber öfter mal Nachwürzen bevor versalzen oder überwürzt, einfach unterm mixen ab und zu kosten.
  • Zugabe von Wasser bis die gewünschte Konsistenz, Cremigkeit.
  • Zurzeit meine favorisierte Zusammenstellung daher àla Bernd, man kann natürlich nach eigenem Gusto variieren siehe Tipp.

Tipp

  • Kichererbsen aus Dose
    praktisch, da nur im Sieb unter fließendem Wasser waschen und ab in den Mixer
  • Tahini
    Tahin, Tahina = Sesampaste im Glas
  • Knoblauchzehe fein gehackt
    man kann auch 1TL Knoblauchpulver verwenden = leichter zum Dosieren und weniger intensiv
  • Zitronensaft von einer Zitrone
    Citronella geht natürlich auch. Zitronenabrieb sicher auch lecker
  • Essig
    ich bevorzuge einen milden weißen Balsamico Bianco
  • Erdnussöl
    es kann auch jedes andere Öl sein, nach Gusto, Olivenöl klassisch auch sehr lecker
  • Petersilie
    passt sehr gut Koriander, Minze, Schnittlauch oder andere Kräuter
    schwarze Oliven oder Olivenpaste passen auch sehr gut dazu
  • Wasser
    kaltes Leitungswasser
  • Paprikapulver edelsüß
    Farbe und Geschmack
  • Siracha Chili Sauce
    oder Chilipulver, Cayennepfeffer, Sambal Oelek, Sweet Chili Sauce, Peperoncino geschrottet , gehackter Chili,…
  • Kreuzkümmel (Cumin)
    abschmecken noch mit Pfeffer, Koriander Pulver, Kokosblütenzucker nach Belieben


Über Anregungen von Dir würde ich mich freuen, gibt sicherlich noch viele andere leckere Variationen.

Ich wünsche Dir ein gutes Gelingen und Bon Appétit!
Bernhard

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