Leckerer Hummus pikant als Vorspeise mit Naan Brot, Fladenbrot oder im Wrap auch sehr lecker!
Zutaten
200g Kichererbsen Dose
2 EL Tahini, Sesampaste im Glas
1 Knoblauchzehe fein gehackt
1 Zitronensaft von einer Zitrone
1 EL Essig
1 EL Erdnussöl
1 EL Petersilie
3 EL Wasser
½ TL Paprikapulver edelsüß
½ EL Siracha Chili Sauce
1 TL Kreuzkümmel (Cumin)
1 TL Salz
Zubereitung
- Alle Zutaten in den Mixer, mixen und abschmecken nach eigenem Geschmack.
- Lieber öfter mal Nachwürzen bevor versalzen oder überwürzt, einfach unterm mixen ab und zu kosten.
- Zugabe von Wasser bis die gewünschte Konsistenz, Cremigkeit.
- Zurzeit meine favorisierte Zusammenstellung daher àla Bernd, man kann natürlich nach eigenem Gusto variieren siehe Tipp.
Tipp
- Kichererbsen aus Dose
praktisch, da nur im Sieb unter fließendem Wasser waschen und ab in den Mixer - Tahini
Tahin, Tahina = Sesampaste im Glas - Knoblauchzehe fein gehackt
man kann auch 1TL Knoblauchpulver verwenden = leichter zum Dosieren und weniger intensiv - Zitronensaft von einer Zitrone
Citronella geht natürlich auch. Zitronenabrieb sicher auch lecker - Essig
ich bevorzuge einen milden weißen Balsamico Bianco - Erdnussöl
es kann auch jedes andere Öl sein, nach Gusto, Olivenöl klassisch auch sehr lecker - Petersilie
passt sehr gut Koriander, Minze, Schnittlauch oder andere Kräuter
schwarze Oliven oder Olivenpaste passen auch sehr gut dazu - Wasser
kaltes Leitungswasser - Paprikapulver edelsüß
Farbe und Geschmack - Siracha Chili Sauce
oder Chilipulver, Cayennepfeffer, Sambal Oelek, Sweet Chili Sauce, Peperoncino geschrottet , gehackter Chili,… - Kreuzkümmel (Cumin)
abschmecken noch mit Pfeffer, Koriander Pulver, Kokosblütenzucker nach Belieben
Über Anregungen von Dir würde ich mich freuen, gibt sicherlich noch viele andere leckere Variationen.
♥
Ich wünsche Dir ein gutes Gelingen und Bon Appétit!
Bernhard
